NOTRE CHEF CUISINIER DU MOIS Archives - lautremag.news
IPPEI UEMURA- VOYAGE DANS LA GASTRONOMIE FRANCAISE

IPPEI UEMURA- VOYAGE DANS LA GASTRONOMIE FRANCAISE

Le voyage d’Ippei ! Si la gastronomie était un art, Ippei Uemura en serait l’un de ses orfèvres. D’ailleurs, la gastronomie est parfois une œuvre et le chef japonais est incontestablement un artiste. Dans son restaurant, baptisé Tabi, « voyage » en japonais, les...
LE COMPTOIR CESAR AVEC  LE GRAND ROLAND SCHEMBRI !

LE COMPTOIR CESAR AVEC LE GRAND ROLAND SCHEMBRI !

Le poète fasciné par la transformation qui s’opère dans la viande lorsqu’on la laisse à maturation, (étape pour rendre les viandes plus gouteuses peu connue, mais obligée pour développer toutes les saveurs de celle-ci) aurait pu dire  » Au Comptoir CESAR...
PORTRAIT DE DOMINIQUE FRERARD UN CHEF PAS COMME LES AUTRES…

PORTRAIT DE DOMINIQUE FRERARD UN CHEF PAS COMME LES AUTRES…

RP RP JR RP JR RP RP JR JR JR JR Dans la continuité de la saga des portraits de nos grands chefs cuisiniers pour lautremag.news, le premier chef fut Roland SCHEMRI du Comptoir de Cesar https://www.lautremag.news/le-comptoir-cesar-avec-le-grand-roland-schembri/, Celui ...

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